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聚焦“新鲜”理念 洽洽小黄袋荣获世界食品品质评鉴大奖

发布日期:2020-04-22 浏览次数:15980

日前,“世界食品品质评鉴大会”评选结果揭晓,洽洽旗下洽洽小黄袋每日坚果,成为了近百个国家的数千种参选产品中胜出的赢家之一,摘得世界食品品质评鉴大奖,代表中国食品闪耀国际舞台。

洽洽食品供图

据了解,世界食品品质评鉴大会成立于1961年,由欧洲共同体(EC)和比利时经贸部共同创立,总部设立在比利时首都布鲁塞尔,组委会每年都会召集70位国际专家,包括星级大厨、高校教授、营养师、饮食学家等,从产品的包装设计、口感美味、产品健康程度、创新程度、生产制造和品质控管等多个维度进行严格评估。

坚守新鲜战略,让品质为消费者护航是洽洽小黄袋贯彻始终的理念。获此殊荣,说明洽洽小黄袋的产品品质达到国际先进水平,赢得了国际质量评鉴专业机构和食品业界普遍认可和好评。

坚果中含有大量甘油和脂肪酸,这些成分虽然赋予了坚果饱满的口感和特有的坚果香气,但也因为极易被氧化酸败而容易影响品质。据洽洽内部人士透露,针对这个坚果行业由来已久的困扰,洽洽历经多年研发和技术攻关后,最终形成了保证坚果稳定品质和新鲜口感的一套成熟的生产加工体系,这套 “关键保鲜技术”,包括自主研发的充氮保鲜技术、坚果贮藏与加工技术(如低温慢烤)等。

Patentics数据显示,洽洽食品至今共提交了206件专利申请,其“干坚果储藏及加工保质关键技术”更是获得了“国家科学技术进步奖”,该公司还获得了农业部颁发的“国家坚果加工技术研发专业中心”殊荣,赢得了业内一致好评。

为了在源头上保证“新鲜”,洽洽自有坚果基地建设,整合国内外优质产区当季的新鲜原料,全程冷链运输。为了保障产品的新鲜更持久,洽洽工厂内温度常年控制在21℃,湿度控制在60%以下。此外,在产品包装环节,以超过奶粉级别的品质标准要求坚果的生产,可以令消费者在接触产品时,第一时间体验到新鲜和品质。

根据统计,中国“每日坚果”的市场规模约为65亿元,真正发挥出了“全龄化”人群消费的巨大市场前景。但在品类高速增长的同时,每日坚果品类也步入洗牌期,“新鲜”门槛成为众多企业提高产品品质需要攻关的重要“堡垒”。

而在“新鲜”理念和品质溯源系统的多方助力下,洽洽小黄袋每日坚果在国内早已获得多项殊荣。特别是其国家坚果加工技术研发专业中心不仅获得了农业部认定,还自行建立了国家CNAS认可实验室。此外,洽洽“中国干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”的项目还获得了由国务院颁发的“中国国家科学技术进步奖”。(赵越)

(本文摘自人民网   责编:刘颖、郭宇)
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